Anche quest’anno, Cna Imperia sarà protagonista attiva della storica Fiera dell’Aglio di Vessalico, giunta alla sua 265ª edizione. Un evento che dal 1760 anima l’Alta Valle Arroscia e celebra uno dei prodotti simbolo dell’agricoltura ligure: l’aglio di Vessalico, presidio Slow Food, noto per le sue qualità organolettiche, la digeribilità, la conservabilità e la coltivazione interamente manuale secondo metodi tramandati nei secoli.
La manifestazione, riconosciuta come una delle più antiche fiere d’Italia, è da sempre punto d’incontro tra agricoltori, artigiani, famiglie e turisti, in una festa che unisce identità locale e innovazione rurale.
“La nostra presenza a Vessalico non è solo simbolica: Cna è al fianco delle sue imprese, concretamente, per offrire visibilità, occasioni di sviluppo e promozione delle eccellenze locali” – dichiara Luciano Vazzano, segretario di Cna Imperia – “Siamo l’unica associazione che partecipa con un progetto strutturato e coinvolgente, capace di coniugare promozione economica, cultura materiale e turismo esperienziale. Questa è la nostra forza: dare valore alle persone, ai territori e alle tradizioni.”
Il programma Cna Imperia: gusto, arte e creatività
Anche quest’anno, Cna Imperia sarà presente con un articolato programma che coinvolge aziende, artigiani, famiglie e bambini. Le attività saranno divise in tre sezioni: Cna Cooking Experience, Cna Arti-Bimbi e Cna Arti-Turismo.
Cna Cooking Experience – Saperi e tradizioni della Liguria diventano spettacolo!
Un viaggio culinario tra educazione, show cooking e sapori del territorio:
Ore 15:00 – “Pane e olio, una merenda da riscoprire”
Un momento pensato per i più piccoli per riscoprire la merenda genuina di una volta, grazie al profumato olio Dop Riviera Ligure, ricco di antiossidanti e vitamine fondamentali per la crescita.
Collaborano i panifici artigiani:
Cacciò di Gavenola
Ferrari di Pieve di Teco
Bergonzo di Aurigo
Ore 15:30 – “Gelato a merenda”
I bambini diventeranno piccoli chef in un laboratorio creativo condotto dal maestro gelatiere Aldo De Michelis della Gelateria Perlecó di Alassio. Preparazione di gelati artigianali con ingredienti inediti e sorprendenti: dai fiori eduli al coraggioso gelato all’aglio nero di Vessalico!
Ore 16:00 – Show cooking gourmet
Una sfida tra sapori di altissimo livello con Osvaldo Maffone e Villiam Casali: l’incontro tra il prezioso aglio nero di Vessalico (prodotto dall’azienda agricola Osvaldo Maffone) e il tartufo “Black Prince” di Seborga, in salse gourmet inedite che raccontano l’essenza della Liguria.
Ore 16:30 – Finale del Campionato nazionale di salse al mortaio
I finalisti si sfideranno tra pestelli e profumi intensi per il titolo di campione nazionale 2025.
L’evento sarà condotto dal presidente della sezione ligure dell’associazione August Escoffier, affiancato dai discepoli: Gian Carlo Manfrotto, Antonio Tarcasso, Aldo Bracco.
Iscrizioni aperte in loco a partire dalle ore 14:00.
Ranzo is Wine – Vini e territorio in degustazione
Tra i protagonisti della fiera, grazie alla collaborazione con Cna Imperia, anche Ranzo is Wine, l’iniziativa che unisce alcune tra le migliori cantine dell’entroterra imperiese sotto un unico marchio di qualità e territorialità.
Presente con uno stand dedicato, Ranzo is Wine porterà in degustazione i suoi vini più rappresentativi, espressione autentica di un territorio vocato alla viticoltura di qualità.
Un’occasione unica per il pubblico attento e competente della fiera di incontrare i produttori, conoscere i processi di vinificazione e apprezzare etichette d’eccellenza.
Cna Imperia, in qualità di partner del progetto, sostiene questa rete virtuosa di aziende agricole e cantine, promuovendo una filiera corta e identitaria che fa del vino ligure un elemento centrale di promozione turistica.
Cna Arti-Bimbi – Giochi, musica e circo per i più piccoli
Una zona interamente dedicata ai bambini, con 25 postazioni di giochi antichi in legno, realizzati artigianalmente a mano con materiali di recupero.
Inoltre, uno spazio circo con laboratori di giocoleria dove i più piccoli potranno esprimere la propria creatività in libertà e sicurezza.
Cna Arti-Turismo – La nuova frontiera dell’ospitalità turistica esperienziale
Il progetto Cna Arti-Turismo rappresenta l’evoluzione dell’accoglienza: un turismo autentico, esperienziale e partecipativo, basato sull’incontro diretto con gli artigiani e la riscoperta dei saperi tradizionali.
All’interno dell’Arti-Villaggio Cna sarà possibile partecipare a laboratori artigianali per tutte le età:
Legatoria tradizionale
Lavorazione del legno
Tintura con erbe spontanee locali
Intreccio dell’aglio di Vessalico
Preparazione della salsa Ajè, antico condimento tipico dell’entroterra imperiese
“Attraverso il progetto Arti-Turismo, vogliamo offrire un’opportunità concreta di sviluppo locale che unisce ospitalità e formazione, tradizione e innovazione. Cna crede fortemente che l’artigianato sia il cuore pulsante del nostro territorio, capace di generare esperienze, emozioni e nuova economia” – sottolinea Luciano Vazzano.
Un modello Cna: imprese, identità, territorio
Mentre molte associazioni si limitano alla presenza istituzionale, Cna Imperia sceglie di investire sul campo, al fianco delle imprese, coinvolgendo i cittadini, creando occasioni concrete di visibilità e valorizzando la cultura materiale ligure.
Un modello virtuoso che unisce tutela delle tradizioni, sviluppo economico e promozione turistica.
La Fiera dell’Aglio di Vessalico 2025 sarà quindi, ancora una volta, un palcoscenico per l’eccellenza, dove Cna Imperia è protagonista con contenuti, creatività e concretezza.