Cocktail, Riccardo Semeria vince il concorso regionale e accede alla finale nazionale

Si è tenuto nelle scorse settimane il concorso regionale di barman organizzato dalla sezione AIBES di Sanremo. A vincere la tappa è stato Riccardo Semeria, titolare del bar Number Five in via Pallavicino di Sanremo. Sarà il capitano della squadra matuziana composta, oltre a lui, dai barmen Fabio Iezzone, del bar Fizz di Coldirodi e Mattia Rozzio di Laigueglia.

Cocktail, Riccardo Semeria vince il concorso regionale e accede alla finale nazionale

Il concorso è stato ospitato al Caffè del Porto di Imperia Oneglia ed era aperto ai barmen dell'Aibes (Associazione Italiana, Barman e Sostenitori) e agli studenti degli istituti alberghieri. Per la categoria dei barman i partecipanti erano circa una trentina. La gara consiste nella creazione di un cocktail, nella sua realizzazione e nella sua presentazione. I giudici hanno decretato Riccardo Semeria vincitore della tappa che ha portato il cocktail di sua invenzione “Deep Purple”: un cocktail a base di Mezcal, estratto di barbabietola, lime, liquore alle more, miele e qualche goccia di liquirizia. Questo drink ha permesso a Semeria di accedere alla finale con Iezzone e Rozzio.

I tre barman finalisti avevamo poi 5 minuti di tempo per studiare gli ingredienti contenuti nella “mistery box”, poi 1 minuto per spiegare ai giudici – anche in inglese – la ricetta e le motivazioni della propria scelta, e infine 4 minuti per realizzare il drink finale.

La finale nazionale si terrà a fine ottobre, a bordo di una nave della Costa Crociere e il vincitore rappresenterà l'Italia al concorso mondiale IBA (Internationa Barmen Association).