Durante la seduta di ieri sera, il Consiglio Comunale ha dedicato un momento ufficiale alla Gastronomia “Il Pastaio” di Braccesi Simona, storica attività del paese. Alla presenza del sindaco Daniele Cimiotti, i consiglieri hanno voluto esprimere gratitudine per un servizio che, per oltre tre decenni, ha rappresentato un punto di riferimento per cittadini e famiglie.
Trenta anni di dedizione
La gastronomia, attiva da più di 30 anni, si è distinta per l’impegno quotidiano e la cura nella preparazione delle specialità culinarie. Piatti tradizionali, lavorazioni artigianali e un rapporto diretto con la comunità hanno reso “Il Pastaio” una delle realtà più apprezzate del territorio.
Un ringraziamento alla famiglia Braccesi
Nel corso dell’omaggio, il Consiglio ha sottolineato come la passione della titolare, Simona Braccesi, e della sua famiglia abbia contribuito a mantenere viva una tradizione gastronomica locale, offrendo qualità e professionalità. La chiusura dell’attività rappresenta la conclusione di un percorso importante, che in molti hanno voluto ricordare con affetto.
Le parole del sindaco Cimiotti
Il sindaco Daniele Cimiotti ha espresso un ringraziamento sincero “per il servizio svolto con dedizione e per la capacità di mantenere, negli anni, un legame autentico con il paese”. Un riconoscimento simbolico ma sentito, a testimonianza dell’impatto che “Il Pastaio” ha avuto sulla vita quotidiana della comunità.
Un patrimonio di comunità
L’omaggio si è concluso con un applauso unanime dell’aula. La storia de “Il Pastaio” resta così parte del patrimonio collettivo del paese, un esempio di lavoro svolto con passione e cura, capace di lasciare un segno che va oltre l’attività commerciale.