Pubblicata su YouTube la puntata di Pasta Grannies dedicata a Franca Lanteri e Rosetta De Pasquale di Taggia. Le due impegnate a realizzare tagliatelle all’oliva taggiasca, in un racconto che ha concesso ampio spazio al territorio e alle sue eccellenze.
Le taggesi Franca e Rosetta protagoniste di “Pasta Grannies” su YouTube
Il video, dal titolo “Ligurian Neighbours make Pasta with Taggiasca Olives”, porta il pubblico direttamente nella cucina di casa di Franca, dove le due vicine di casa mostrano davanti alle telecamere la preparazione di un piatto che parla profondamente di Taggia e della sua tradizione gastronomica. La puntata, in meno di 24 ore ha già ottenuto 6mila visualizzazioni, centinai di likes e commenti da tutto il mondo. Protagoniste sono delle tagliatelle preparate interamente a mano, con le olive taggiasche inserite direttamente nell’impasto. Anche il condimento è un concentrato di profumi e sapori liguri: olio extravergine di oliva, olive taggiasche intere, pomodori secchi, pinoli, aglio, prezzemolo fresco e scorza di limone.
Il format
Il format, nato dall’intuizione della food writer britannica Vicky Bennison, viaggia infatti attraverso l’Italia alla ricerca delle nonne e delle loro ricette, con l’obiettivo di documentare e tramandare tecniche, preparazioni e saperi della cucina tradizionale italiana. Un progetto diventato negli anni un fenomeno internazionale, capace di costruire una vastissima comunità di appassionati in tutto il mondo.
«Bellizsima vetrina per la nostra città»
«Vedere oggi pubblicata questa puntata è una grande soddisfazione – commentano Chiara Cerri, consigliere comunale alla Cultura e Barbara Dumarte, assessore al Turismo – Ringraziamo ancora una volta Franca e Rosetta per essersi messe in gioco con spontaneità e simpatia. Attraverso le loro mani, la loro cucina e il loro modo di raccontarsi, un pezzo della nostra identità arriva oggi a un pubblico internazionale. È esattamente questo il valore di iniziative come Pasta Grannies: far conoscere un prodotto d’eccellenza partendo dalle persone, dalle storie e dalle tradizioni che lo rendono unico».
«Al centro del video c’è naturalmente anche la nostra oliva taggiasca, utilizzata in maniera originale persino nell’impasto delle tagliatelle. Un prodotto conosciuto e apprezzato ben oltre i nostri confini, che vogliamo legare sempre di più al nome e alla storia di Taggia. Questa puntata – concludono – rappresenta una bellissima vetrina per la nostra città e siamo felici che, grazie a Franca e Rosetta, oggi tantissime persone nel mondo possano scoprire un piccolo assaggio della nostra cultura e della nostra tradizione».
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