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A Camporosso domenica prossima c'è la Sagra dei Barbagiuai
I barbagiuai sono un piatto tradizionale della cucina ligure. Si tratta di una specie di raviolo fritto ripieno di verdure
A Camporosso la Sagra dei Barbagiuai
E’ in programma in località Bigauda, a Camporosso, domenica prossima (17 settembre), la 61/a Sagra dei Barbagiuai. L’appuntamento è alle 14.30. I barbagiuai sono un piatto tradizionale della cucina ligure.
Si tratta di una specie di raviolo fritto ripieno di verdure
generalmente carciofi, zucchine e prezzemolo. Il nome "barbagiuai" sembra derivare dal termine dialettale ligure "barba e giuggiole," che significa "barba e zucchine," riferendosi agli ingredienti principali del ripieno.
Fabrizio Tenerelli
Credit Photo: Di Lemone - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3761015
