Pizza patrimonio dell'Unesco, ora anche la nostra sardenaira va promossa

Pizza patrimonio dell'Unesco, ma anche la nostra sardenaira va promossa

Il commento di Lucio Tesserini, presidente cittadino di Confesercenti Imperia

La pizza napoletana è stata finalmente riconosciuta come patrimonio dell’umanità dall’UNESCO, ed è con grande entusiasmo che accogliamo questa notizia – dichiara Lucio Tesserini Presidente cittadino Confesercenti Imperia.
Quest’alimento ormai diffuso in tutto il mondo, da tempo simbolo della tradizione culinaria italiana, ha finalmente il riconoscimento formale che gli spetta. Ricordiamoci che anche nella nostra realtà locale possiamo vantare un tipo di pizza meno famoso, ma non per questo meno nobile. Che si chiami Pizza all’Andrea, Pizza alla Portorina, Sardenaira o Machetusa, la pizza del Ponente Ligure ha una tradizione secolare che merita di essere preservata e promossa. I suoi ingredienti ricordano l’anima del nostro territorio, a cavallo tra mare e monti, dalle olive delle nostre colline al pesce azzurro del nostro mare.