Dal 16 al 20 gennaio 2026 si è svolto a Rimini il Sigep 2026, la più importante manifestazione internazionale dedicata a panificazione, pizzeria, pasticceria e gelateria. Tra i partecipanti anche il Presidente di Assipan Confcommercio della provincia di Imperia, Luigi Giuliani, la cui presenza ha rappresentato un momento significativo di rappresentanza e confronto per il comparto provinciale.
Lo stand Assipan e i laboratori dei mastri fornai
Lo stand di Assipan Nazionale, coordinato dal Presidente Giuliani, ha riscosso grande successo tra il pubblico e gli addetti ai lavori. Particolarmente apprezzati sono stati i laboratori di panificazione condotti dai mastri fornai Assipan, che hanno proposto dimostrazioni pratiche di alto profilo tecnico e professionale, attirando l’interesse dei visitatori e consolidando il ruolo di Assipan come punto di riferimento del settore.
Focus su innovazione e cambiamento
Durante il Sigep, grande attenzione è stata dedicata a incontri tematici su temi strategici per il settore: il cambiamento della panificazione, l’impatto dell’intelligenza artificiale nei processi produttivi e organizzativi, e la capacità delle imprese di evolversi in un mercato in rapido mutamento.
Il convegno “Il cambiamento che ti puoi permettere”
Come ogni anno, Assipan ha organizzato un convegno dedicato all’accesso al credito per le aziende di panificazione, intitolato “Il cambiamento che ti puoi permettere”. L’iniziativa ha riscosso particolare interesse tra gli operatori del settore, confermando il Sigep come piattaforma di aggiornamento e networking per i professionisti del comparto.
Le parole del Presidente Luigi Giuliani
Il Presidente Giuliani ha sottolineato: “Il Sigep rappresenta oggi un osservatorio privilegiato sul futuro del settore della panificazione. Innovazione, formazione e capacità di adattamento sono elementi fondamentali per garantire la competitività dei panifici, senza perdere il valore della tradizione artigiana. La partecipazione di Assipan Provinciale al Sigep 2026 conferma l’impegno dell’Associazione nel promuovere la qualità, l’innovazione e lo sviluppo delle imprese della panificazione, rafforzando il dialogo tra tradizione e nuove tecnologie”.