Sabato 4 novembre a partire dalle ore 16:00, si svolgerà il percorso enogastronomico alla scoperta del progetto “Arroscia Valle di Sapori”, condotto da Renato Grasso, Gianluca Ursino, Franca Ferrari e dal sommelier A.I.S. Giovanni Revello.
Questo evento segna l’apice della celebrazione dell’aglio di Vessalico e dell’olio bio Raineri. È il primo cooking show organizzato da CNA di Imperia, nel contesto della 24ª edizione di OliOliva, ospitato nello spazio dei laboratori del gusto a Calata Cuneo.
I visitatori saranno coinvolti in un autentico viaggio sensoriale, alla scoperta delle ricette tipiche e dei vini DOC della zona. L’evento è organizzato da CNA, Antiche Vie del Sale e SEI-CPT di Imperia in collaborazione con il Comitato per la tutela dell’aglio di Vessalico e i sommelier A.I.S. Sarà condotto da esperti della cucina tradizionale ligure, tra cui Franca Ferraro , insieme agli chef Renato Grasso e Gianluca Ursino.
L’evento “Arroscia Valle di Sapori”
Questo laboratorio didattico coinvolgerà anche il pubblico, offrendo una degustazione guidata dello Sciac-Trà, il rosato delle “Braje” incluso nella DOC ligure dell’Ormeasco di Pornassio, curata dal sommelier A.I.S. Giovanni Revello e Marco Luzzati, amministratore delegato di Peq Agri, un’azienda agricola con oltre 30 ettari di terre dedicate all’agricoltura, alla viticoltura e all’accoglienza. “L’evento – come rimarcano Luciano Vezzano direttore CNA Imperia e Alessandro Navone presidente delle antiche vie del sale – consentirà ai partecipanti di vivere un’autentica food experience, interagendo con i custodi della nostra tradizione culinaria ed al contempo conoscere direttamente dai produttori le caratteristiche uniche di queste eccellenze del “made in Liguria”. Come evidenziano Franco Laureri e Francesco Castellaro responsabile eventi dell’Associazione dei comuni delle antiche vie del sale e direttore del SEI-CPT di Imperia:”Questa manifestazione rappresenta una grande vetrina per le aziende, ma soprattutto una straordinaria opportunità formativa per i futuri ambasciatori del gusto, coloro che dovranno poi valorizzare nelle loro ricette, in Italia e all’estero, i prodotti del “made in Liguria”