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Tradizioni
Torna la "Sagra du Rezeguno" a Molini di Triora
La ricetta tipica del paese che quest’anno ha ottenuto per prima la DE.CO. (Denominazione Comunale)
Sabato 2 settembre 2023 alle ore 19:30 tornerà la tanto attesa Sagra du Rezegnun, la ricetta tipica del paese che quest’anno ha ottenuto per prima la DE.CO del Comune di Molini di Triora.
Il rezegnun
Il Rezegnun è una torta di verdure e salsiccia tipica di Andagna che veniva cotta coperta di brace in uno speciale "testo". La tradizione viene portata avanti ancora oggi e nel nostro amato borgo si cucina ancora come una volta. Il Rezegnun era la torta verde tipica del martedì grasso e prevede l'utilizzo di salsiccia e lardo; è più ricca delle tradizionali torte verdi liguri, poiché veniva fatta per utilizzare i grassi che si avevano in casa, che non potevano poi essere consumati nel periodo di quaresima.
I dettagli
La Proloco ha organizzato questa speciale sagra per permettere a più persone di conoscere e assaggiare questo piatto della sua tradizione. La serata sarà allietata dall'orchestra Cristian e la Luna Nueva. L'appuntamento è presso il Piazzale Manifestazioni di Andagna.
